Die Schülerinnen und Schüler der 2. Fachschule können im Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement in einem der folgenden Bereiche ihr Wissen erweitern oder ihre praktischen Fertigkeiten verbessern.
Bier:
- Herstellung und Service von Bier aus Österreich
- Degustation von internationalen Bierspezialitäten
Bar:
- Barkunde und unterschiedliche Zubereitungen von Cocktails und Mischgetränken
- Garnituren für Bargetränke
Patisserie:
- Herstellung von Desserts im Glas
- Dessertcremen und Mousse
- Süße Garnituren und Verzierungen
- Anrichten auf Fruchtspiegel
