Küchen- und Restaurantmanagement

Die Schülerinnen und Schüler der 2. Fachschule können im Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement in einem der folgenden Bereiche ihr Wissen erweitern oder ihre praktischen Fertigkeiten verbessern.

Bier:

  • Herstellung und Service von Bier aus Österreich
  • Degustation von internationalen Bierspezialitäten

Bar:

  • Barkunde und unterschiedliche Zubereitungen von Cocktails und Mischgetränken
  • Garnituren für Bargetränke

Patisserie:

  • Herstellung von Desserts im Glas
  • Dessertcremen und Mousse
  • Süße Garnituren und Verzierungen
  • Anrichten auf Fruchtspiegel